Sill och gröna sillar

Bryggans inlagda julsill med sillgrönt                                

Skärgårdssill med forellrom

Mormor Ingas akvavitsill

Honungs-, calvados- och skånsk senapssill

Vitlök och dragonsill

Forellrom och vittvinssill

Hjortronsill

Klädesholmens matjessill med klassiska tillbehör

Chili- och honungssill

Örtagårdssill med ramslök

Stekt inlagd strömming med tre sorters lök

Farmors sillsallad

Honungs-, calvados- och ”senapssill” på aubergine

Örtagårdszucchini med smörgåskrasse

Sillinlagd polkabeta med grönt

Tofu- och örtsill

Lite mer fisk och skaldjur

Inkokt fjordlax, picklade grönsaker

Gravad fjordlax med citrusgrönt

Skinnhalstrad fjällröding

Laxrulle, pepparrot, gräslök och färskost

Varmrökt regnbågslax

Ägghalvor med kräftor och Västerbottenost

Sikromsfärskost på ägghalvor

Tångrom, gräslök och ägg

Röror, sallader och grönt

Skärgårdsröra med ramslök

Sjö & Lands klassiska skagenröra

Gubbröra i skål och brödchips                          

Tofuröra Skagen

Krämig rödbetssallad, Ingrid Marieäpplen, och salladslök

Sallad på Upplandskål, äppelcider, mandariner och rostade frön

Grönkålssallad med rostade valnötter, getost och blomhonung

Sallad på saltrostade potatisar, Ekerö-örter, cidersenap och spenat

Bakade jordärtskockor, apelsiner och grönkål

Ugnsbakade Gotlandsbetor, skogens svampar, grov senap och Ingrid Marieäpplen från äppelriket

Saffranscouscous med mandlar, russin, mynta och granatäpplen