MENYER


2021 serverar vi ett koncept som bygger på mellanrätter och där ni beställer 3-4 st.  / gäst.

Ni kan även kombinera en huvudrätt med 1-2 st. mellanrätter.

Avsluta gärna med någon av våra desserter eller beställ en härlig drink i baren.
Välkomna till oss !


VARMRÄTTER
Oxfilétoast på smörstekt levain, dragonmayo, friterade lökringar och riven Grana Padano    230 :-
Confiterade betor, ostronskivling, primörer och brynt smör 210 :-


MELLANRÄTTER
Burratina, rostade körsbärstomater, färska hallon och marconamandlar 135 :-
Sjö & Lands klassiska skagenröra med handskalade räkor och forellrom  130 :-
Rimmad smörstekt torskrygg, primörer, skummad sås på vitt vin och färska örter 170 :-
Liten råraka, löjrom, crèmefraiche och schalottenlök 185 :-
Laxtartar, kapris, mayo, citronmeliss och färsk grön sparris 135 :-
Pata negra, 36 månader från frigående Ibericogris med tillbehör 195 :-
Liten högrevsburgare, Gruyèreost, picklad lök och tryffelmayo 115 :-
Tunnskivad hängmörad oxfilé från Svartådalen, Västerbottenost, ramslök, rapsolja från Julita och rostade nötter 175 :-
Råbiff på gårdsinnanlår, dijonäs, betor, krispig rotselleri 145 :-
Tonfisk sashimi , ponzu, sesam, soya och päron 145 :-
Trilogi på rotselleri, picklad lök och ramslökscreme 125 :-
Liten Caesarsallad, grillad majskyckling, färsk grön sparris, hyvlad Grana padano och marconamandlar 135 :-


DESSERT
Chokladkolabrownie och hjortronmylta 120 :-
Rabarber i fyra former 125 :-
Duo av tryfflar 45 :-
En skål smågodis 40 :-


KÖKSMÄSTARENS VAL
Köksmästaren väljer ut dagens 4 favoriter åt dig 495 :-
*Alla i sällskapet måste välja köksmästarens val.

 

Sjö och Land drivs av Westers, som erbjuder en stor variation av catering.
Se alla Westers menyer HÄR

Hör av dig!